15 กรกฎาคม 2569 ถึง 30 กันยายน 2569

การจัดการสวนทุเรียนคุณภาพสูงด้วย Lean Farming และ ERP เพื่อครองตลาดส่งออก : Smart Lean Durian Orchards: Integrating Lean Farming and ERP Systems to Dominate Global Export Markets

คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์

1. อุตสาหกรรมการเกษตรและเทคโนโลยีชีวภาพ

1. Biotechnology
2. Crop Modelling
3. Land Survey and Mapping

1. Module 1: Market-Led และการจัดการฟาร์มแบบ Lean Farming ตลาดนำการผลิต พัฒนาความสามารถ ในการใช้นวัตกรรม ด้านการผลิตและการจัดการสวน ลดต้นทุน ได้คุณภาพผลิตผลสูง
2. Module 2: Biotechnology & Reborn Root Ecosystem สร้างระบบนิเวศ สร้างพืชแข็งแรง ด้วย Bio stimulation และ จุลินทรีย์ทางการเกษตร ระบบการจัดการศัตรูพืช IPM ลดการใช้สารเคมี รองรับมาตรฐาน Global GAP Asian GAP GACC
3. Module 3: Data Science for Orchard การบริหารฟาร์มด้วย Data Science เพื่อการตัดสินใจ ด้วยระบบ AI-IOT Smart Farming เกษตรแม่นยำ เพื่อการจัดการในสภาพแวดล้อมแปรปรวน
4. Module 4: GIS/UAV Mapping ออกแบบพื้นที่ดฟาร์ม ประหยัดพลังงาน บริหารการจัดการความเสี่ยงจากสภาพแวดล้อมเกษตรแปรปรวน microclimate changing
5. Module 5: Crop modelling ออกแบบการจัดการและแผนการผลิต บริหารผลิตผลให้สอดคล้องกับการตลาด และเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว GAP, GMP และ GHP
6. Module 6: ERP & Traceability ออกแบบการบริหารทรัพยากรในฟาร์ม ด้วยระบบ ERP เพื่อลดต้นทุนสามารควบคุมการผลิต พร้อมระบบติดตาม Traceability ในตลาดภายในประเทศและการส่งออก
7. Module 7: Basin Fertigation Technology การผลิตให้ได้คุณภาพสูง (premium) ตามพื้นที่ Geographic Information ของแต่ละพื้นที่ เพื่อแข่งขันในตลาดต่างประเทศ ด้วยเทคโนโลยี basin fertigation
8. ผู้เรียน : สอบประมวลผล (ภายในเวลาที่กำหนด)

Bootcamp

1. เกษตรจังหวัดบึงกาฬ 2. มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ 3.สวนปลายกิ่งไผ่ อ.ท่าฉาง จ.สุราษฎร์ธานี และ 4. ศูนย์การเรียนรู้ พัทยา มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์

Internship

1. บริษัทไอยรา จำกัด อ.คลองหนึ่ง จ. ปทุมธานี 2. ส่วนตามใจแม่ ต.แกงหางแมว อ.นายายอาม จ.จันทบุรี 3. สวนธนศักดิ์ ต.อ่าวช่อ ต. อ่าวใหญ่ จ.ตราด 4. สวนปลายกิ่งไผ่ ตำบล ปากฉลุย อำเภอท่าฉาง

ภาคทฤษฎี 24 ชั่วโมง | ภาคปฏิบัติ 21 ชั่วโมง

## ผลลัพธ์การเรียนรู้ (Learning Outcomes: LO)
**หลักสูตร Smart Lean Durian Orchards: Integrating Lean Farming and ERP Systems to Dominate Global Export Markets**
(1) วัตถุประสงค์ (Objectives)

หลักสูตร Smart Lean Durian Orchards มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาศักยภาพผู้บริหารและผู้จัดการสวนทุเรียนยุคใหม่ให้สามารถยกระดับการผลิตทุเรียนคุณภาพสูงอย่างเป็นระบบ โดยบูรณาการองค์ความรู้ด้านเทคโนโลยีชีวภาพ เกษตรแม่นยำ (Precision Agriculture) การจัดการฟาร์มแบบ Lean การใช้ข้อมูลและแบบจำลองพืช (Crop Modeling) รวมถึงระบบ ERP และ Traceability เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ ลดต้นทุน บริหารความเสี่ยงจากสภาพภูมิอากาศ และรองรับมาตรฐานการส่งออกในตลาดสากล

ผู้เรียนจะสามารถเปลี่ยนรูปแบบการบริหารสวนจากการพึ่งพาประสบการณ์เฉพาะบุคคล ไปสู่การตัดสินใจบนฐานข้อมูลและหลักวิทยาศาสตร์ สร้างความสามารถในการแข่งขันของอุตสาหกรรมทุเรียนไทยในระยะยาว
---
(2) หมวดหมู่ (Category)
หลักสูตรจัดอยู่ในหมวด **Future Skills ด้านอุตสาหกรรมการเกษตรและเทคโนโลยีชีวภาพ (Agriculture & Biotechnology)**
โดยเชื่อมโยงกับกลุ่มทักษะสำคัญ ได้แก่

* Smart & Precision Agriculture
* Data-Driven Farm Management
* Digital Transformation in Agriculture
* Climate-Resilient and Export-Oriented Farming
ซึ่งเป็นทักษะเป้าหมายของการพัฒนากำลังคนในอุตสาหกรรมเกษตรมูลค่าสูงและอุตสาหกรรมส่งออกของประเทศ

---
(3) การวัดผล (Assessment)
การวัดผลของหลักสูตรใช้แนวทาง **Outcome-Based และ Competency-Based Assessment** โดยพิจารณาจาก
* การประเมินความรู้เชิงวิเคราะห์ด้านการจัดการสวน เทคโนโลยีชีวภาพ และการผลิตแบบ Lean
* การฝึกปฏิบัติและการแก้ปัญหาจากสถานการณ์จริงของสวนทุเรียน เช่น การออกแบบระบบน้ำ–ปุ๋ย การวิเคราะห์ข้อมูลดิน ใบ ผลผลิต และต้นทุน
* การจัดทำและนำเสนอผลงานเชิงโครงการ (Orchard Innovation / Digital Orchard Transformation Plan) ที่บูรณาการ Lean Farming, GIS, Data Science และ ERP
* การทดสอบหลังการอบรมและการประเมินสมรรถนะโดยผู้สอนและผู้เชี่ยวชาญจากภาควิชาการและภาคปฏิบัติ
ผู้ผ่านการอบรมต้องแสดงให้เห็นถึงความสามารถในการนำองค์ความรู้ไปประยุกต์ใช้จริงในสวนหรือองค์กรของตนได้อย่างเป็นรูปธรรม

---
(4) ความเชื่อมโยงกับมาตรฐานหรือสมรรถนะ
(Standards & Competency Alignment)
หลักสูตร Smart Lean Durian Orchards เชื่อมโยงกับสมรรถนะที่จำเป็นต่ออุตสาหกรรมเกษตรสมัยใหม่และตลาดส่งออก โดยสอดคล้องกับ
* **สมรรถนะด้าน Sustainable & Safe Production** ตามมาตรฐาน GAP, GHP, GMP, GlobalGAP และระบบตรวจสอบย้อนกลับ (Traceability)
* **สมรรถนะด้าน Precision Agriculture และ Data Literacy** ครอบคลุมการใช้ข้อมูล ภูมิสารสนเทศ (GIS/UAV) และแบบจำลองพืชเพื่อการวางแผนและพยากรณ์ผลผลิต
* **สมรรถนะด้าน Lean Management และ ERP-based Farm Management** เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ ลดความสูญเปล่า และยกระดับการบริหารทรัพยากรฟาร์มอย่างเป็นระบบ
* **สมรรถนะด้าน Climate-Smart Agriculture และ Export Readiness** เพื่อรองรับความผันผวนของสภาพอากาศ และข้อกำหนดของตลาดส่งออกหลัก เช่น จีน สหรัฐอเมริกา และตะวันออกกลาง

ในภาพรวม หลักสูตรสนับสนุนการพัฒนากำลังคนตามกรอบ **Future Skills, BCG Economy และการยกระดับขีดความสามารถการแข่งขันของอุตสาหกรรมทุเรียนไทย** อย่างยั่งยืนและเป็นรูปธรรม